9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。公众建议主要分为三类，包括建议修改某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、建议修改食品添加剂名称。(9月14日《新京报》)
添加剂是个令人尴尬的话题:旨在改善、改良食品面貌与品质的理化制剂，却屡屡成为引爆食品安全卫生领域公共事件的引信。在此次征求意见稿中，被人们俗称为“面粉增白剂的”过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂，再次引发业内外关注和讨论———而此前，粮食部门及不少生产企业早就建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。
“面粉增白剂”的前世今生，形象地昭示着众多添加剂在当下中国食品领域的命运。增白意义何在?究竟是为了企业还是为了消费者?这些问题其实不难回答，食品安全风险触目惊心，在“好看”与“安全”之间，没有人会傻乎乎地为了前者而放弃后者。
更为关键的是，既然消费者不会因为“不白”不买，为何不能一禁了之?食品领域的通识，应是“能不添加则不添加”，而不能拿民众的健康当小白鼠，大咧咧鼓吹“适度无害”。一方面是“绿色”、“有机”、“纯天然”等营销概念风生水起，一方面又在挥别添加剂的问题上欲拒还迎———如此分裂的姿态，究竟是出于行业利益掣肘、还是真正为民众食品安全负责?
三聚氰胺、苏丹红、一滴香，这些令人胆战心惊的非法“添加剂”之所以泛滥成灾，固然因由繁杂，但正是“合法添加”的盲目与放任，才恰恰给非法添加提供了一个滥竽充数的环境。
