9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在征求意见稿中，被人们俗称为“面粉增白剂的”过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂。此前，粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。对此，卫生部有关负责人表示，卫生部正在协调有关部门，研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。（本报A11版今日报道）
选择总是很艰难的，譬如现在的粮食部门与卫生部门，共同站在用不用面粉增白剂的十字路口，一个说不，一个还在犹豫不决，说要再研究研究。两大权威部门的谨慎行事是可以理解的，但如果到现在还在为加不加面粉增白剂而犹疑不定，那么公众又该依据谁的结论来对面粉增白剂是否有害进行常识性判断？
面粉增白剂，或是过氧化苯甲酰，叫什么其实都是次要的，关键是这东西吃到肚子里会不会对人体造成伤害。固然专家一再信誓旦旦地表示，在国家标准内使用面粉添加剂，是肯定没有问题的，但专家们能保证那些来路不明的小面粉厂加增白剂的数量与标准吗？更进一步说，大面粉生产商就个个达标了吗？站着说话永远不腰疼，总是拿着理想化的标准来说事，未免就过于脱离我们面临的食品安全现实。
当务之急，自然是两大权威部门应该统一口径，统一对面粉增白剂的共性认识，直接对面粉里的增白粉说NO，因为依照常识，掺入食品里数以百计的添加剂，往往就蕴含着不确定的危害因素，加之我们的监管部门又总是后知后觉，把老百姓的身体健康建立在食品生产商的道德自律上，显然就是件不靠谱的事。面粉又不是大姑娘的脸蛋，非得涂脂抹粉；面粉就算黑点糙点，那都不是问题，如果老百姓知道谁家的面粉没有放增白剂，说不定面粉卖得更畅销。与天然接近的食品，才是健康的食品，这个基本道理，咱们还懂。
其实，我们更关心的是，类似于面粉增白一类的添加剂，究竟还有多少在悄悄使用，有多少是在国家标准的范围之内，又有多少根本就上不了台面，或者更确切些说，当我们每天早上喝着热乎乎的豆浆，吃着一根金黄酥脆的油条时，这其中有没有增色的添加剂？那些看上去雪白的馒头与花卷里，有没有对人体有害的成分？我们迫切需要一个答案，但是这个答案又在哪儿呢？
食品安全的问题已经反反复复地不知提了多少回，行业标准也不知出了多少个，但如果上班之前的早餐里，就杜绝不了各种充满危害成分的添加剂，再谈食品安全恐怕就只是句空洞的话。就算是身体倍棒，吃嘛嘛香，也抗不住各种超标添加剂的连番轰炸呀。
至少现在看，要想知道还有多少面粉增白一类的添加剂在使用，真的好难。但至少，我们的相关部门不能自己先跟自己较劲，行业标准的制订做到统一，总不该是件难事吧。
