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黑作坊大揭秘 潲水油炸霉面粉变“天津大麻花”(图)

2013年05月15日 09:09我要评论0字号:T |T

黑作坊大揭秘 潲水油炸霉面粉变“天津大麻花”(图)

据三湘都市报5月13日报道(记者 李国平 实习生 陈蓓)在长沙街头小巷,经常可以看到一些卖“天津大麻花”的小拖车,据知情者透露,这类小拖车在长沙约有100台,每台每天可出售150斤左右的麻花。

市民可能以为这些大麻花是来自天津的特产,然而,经质监、城管、街道等部门联合调查发现,这些自称来自天津的特产竟是本地的黑作坊制作,作坊里堆着过期且来历不明的植物油,油桶内苍蝇横飞。

“天津大麻花”日售千斤

和普通麻花相比,这种麻花个大,几十元一斤,一根麻花就是好几斤。知情人李六六(化名)透露,这种麻花根本不是天津麻花,属“挂羊头卖狗肉”。

李六六说,这种麻花一般面粉有问题,闻起来有霉味。如果是好面粉,捏的时候不会粉碎。同时油也有问题,如果用的是潲水油,会结晶。

李六六称自己以前也卖过这种麻花,不过后来不搞了。

据他提供的线索,5月9日,记者在北二环苏家圫高架桥上发现停放了好几辆贩卖“天津大麻花”的小货车,上面写着“天津大麻花、厂家直销”,“莲子粉、板栗粉、杏仁粉制作而成”等字样。

“有核桃的、杏仁的、板栗的,价格分别为20元、25元、30元一斤。”一名小贩向记者介绍,这些大麻花都是来自原产地天津,货正宗,营养好,所以比一般麻花要贵。

记者在现场看到,短短半小时内先后有3人购买,其中一人花60元买了3斤杏仁大麻花。

李六六介绍,一台“天津大麻花”车可装一千多斤,一星期就能卖完。在长沙做这种买卖的大都是安徽人,他们形成了生产、运输、销售一条龙的庞大队伍。

实为本地黑作坊制作

这些“天津大麻花”是否真的来自天津?

当晚10点,记者在北二环一家加油站附近发现了3台贩卖“天津大麻花”的车,记者尾随追踪,晚上11点,这些车结伴离开。先是下环线上了开元路,途经二环线和三一大道,径直往汽车东站方向驶去,之后进了距离汽车东站十公里之外的东岸乡杉木村。

晚上12点,这些车陆续开进一个小院子,小院由层层铁门把守,进出盘查很严格。早晨6点,这些车又从院子里陆续开出。

附近居民说,做这个生意的都是几个月搬一次家,行踪不定。

5月10日上午,芙蓉区食安办联合区质监、城管、街道等部门,对这个窝点进行突检。

进入层层铁门把关的院子,房间内摆放着一些“天津大麻花”的成品、半成品,作坊条件十分简陋。加工现场还有泛着黄色的食用油,上面很多苍蝇。

现场一女子说,这些价格低廉的油由专人送货,但没有送货者的具体信息,“天津大麻花”就是用这种油炸出来的。

执法人员现场销毁了这些“天津大麻花”, 暂扣生产设备及原材料。执法人员表示,下一步,将联合工商部门追查正在销售的成品,并重点调查这些原材料的来源,一旦确认涉及“潲水油”等严重问题,将移交公安部门调查。

食品连线

小作坊将在浏阳集体安“家”

去年长沙市查办了20起食品安全刑事处罚案件,涉案主体多是小作坊。为此,该市积极引导食品作坊进园区,计划在浏阳市建立一个安全食品产业中心,盘踞在长株潭周边的中小食品企业有望安“家”。

该中心计划建26万平方米的高标准化工业厂房,用3-5年时间,引进企业60-80家。未来市内生产腊肉、米粉、豆制品和水发产品的小作坊将逐渐搬进园区,进行规模化、标准化生产。该中心还将建立第三方检测机制,企业入驻前缴纳一部分资金作为“食品安全质量保证金”,一旦有成员出现了质量问题,将毫不留情面。目前已入驻3家食品企业。

长沙市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦表示,园区可以从三方面帮助企业安全生产:一是原料来源集中、统一;二是企业间互相监督;三是检测设备的使用,由于检测设备价格昂贵,单个小型企业和作坊不具备资金实力,园区为诸多小型企业和作坊共同拥有一套检测设备提供可能。

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