一、定作人要求不合理怎么办
如果定作人提供的或者技术要求不合理，承揽人的技艺再精湛，技术水平再高，按图索骥，承揽人的工作成果也难以达到合同约定的标准，因为承揽工作依照的图纸或者技术要求本身就不合理。鉴于承揽人对其完成的工作成果有瑕疵担保的义务，为了其自身利益和保证合同目的的实现，发现定作人提供的图纸或者技术要求不合理的，承揽人应当及时通知定作人。定作人在接到承揽人的通知后，从合同目的和承揽人的利益出发，应当及时答复承揽人，更改图纸或者不合理的技术要求，以使合同继续履行。但也会发生定作人怠于答复或者答复拒绝更改等情形，在此情况下，承揽人的一般合理做法是停止工作，中止合同的履行，这样会给承揽人造成一定的损失，这种损失应当由定作人赔偿。
二、定作人引发的纠纷有哪些
首先，定作人不按期交付价款而引发的纠纷。实践中，有些定作人不履行该义务，表现为迟延付款或拒绝付款，对此，定作人应负违约责任，即付款并偿付违约金。
其次，定作人不按期受领定作物而引发的纠纷。有些定作人因客观情况或主观因素的变化而迟延受领甚至拒绝受领，对此，定作人应负违约责任。另外，要注意两个问题：一是定作人超过领取期限不领取定作物的，承揽人可留置定作物；一是定作人除负损害赔偿责任外，还应承受标的物的风险。
再次，定作人提供的材料或技术资料不合格而引发的纠纷。定作人应按合同规定的标准提供原材料和技术资料，否则，对因原材料或技术原因造成的定作物的瑕疵，承揽人不负责任。实践中，为避免该类纠纷的出现，要注意定作人要严格履行合同，提供符合标准的原材料和技术资料。同时，承揽人还要注意严格检查、检验，一旦发现问题，应立即通知定作人，让其进行更换或修改，而不要以为这是定作人提供的而不加注意，以至发生纠纷，给双方带来损失。
最后，定作人中途变更合同内容或中途废止合同而引发的纠纷。加工承揽合同一旦订立，就应该严格履行，不得随意变更或解除。但由于社会情况的变化，定作人有时需要对合同内容如定作物的数量、规格等进行修改，但这必须取得承揽人的同意，否则，单方面解除合同、变更合同是违约行为，对承揽人因此而受的损失，定作人应负赔偿责任。
