一、试用期应该签合同吗
试用期是要签合同的。
劳动合同双方可以不约定试用期，也可以约定试用期限，试用期最长不得超过6个月。即试用期应包括在劳动合同期限内，试用期期间，用人单位也应依法为员工参加社保。在试用期，劳动者可随时提出解除劳动合同，用人单位在试用期内证明劳动者不符合录用条件的，也可以解除劳动合同。
试用期多长，也不是单位说了算，按国家有关法规，劳动合同期限在6个月以下的，试用期不得超过15日；劳动合同期限在6个月以上1年以下的，试用期不得超过30日；劳动合同期限在1年以上2年以下的，试用期不得超过60日。试用期包括在劳动合同期限中。非全日制劳动合同，不得约定试用期。
试用期是劳动合同中可以设立的一项制度，它的设立前提是存在劳动合同。所以如果没有劳动合同，是不可能有试用期的。口头约定试用期，作为事实劳动关系处理。
在实践中，确实有不少用人单位口头与劳动者约定3个月或6个月试用期，但不签订劳动合同。试用期满后用人单位认为试用合格，就签订正式劳动合同，如果用人单位认为不符合录用条件，就解除。实际上用人单位这种做法是违反法律规定的。试用期存在的前提是双方签订了劳动合同，没有签订劳动合同，就不存在试用期一说。用人单位只约定试用期而未签订劳动合同的，视为不存在试用期，双方发生劳动争议将按照事实劳动关系进行处理，单位往往要吃亏。
二、非全日制用工还要约定试用期吗
在全日制用工中，用人单位对劳动者第一次用工时，一般会约定试用期。在试用期中，用人单位可以对劳动者的劳动态度和劳动技能进行考核，符合条件的转正；劳动者对新单位也进行适应。因此，在试用期中，劳动者的工资往往比转正后的工资要低，于是，有一些单位就利用劳动法对试用期的规定，采用短期用工，降低工资成本，甚至以试用为名，不给劳动者转正，或者将一些无需较长培训时间，技术含量低或可替代性的岗位，通过约定较长的试用期来规避法律，损害劳动者的合法权益。《劳动合同法》为了解决这个问题对试用期作了详细的规定：全日制用工的试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。同时，根据劳动合同的期限长短，对试用期期限也做了限制性的规定，试用期的最长期限为6个月。对于非全日制用工的劳动者，《劳动合同法》第70条规定：用人单位与劳动者不得约定试用期。此条款为法定的禁止性条款，用人单位和劳动者即使在合同中有约定，也是无效的。
