新闻背景：
近年来，一些餐馆将餐具封上塑料膜自称消毒餐具提供给消费者。按理说，专业消毒公司清洗加上真空收缩膜包装，这些餐具应提升用餐卫生指数，但记者在河南、云南调查发现，在一些餐具消毒企业，污水横流、苍蝇乱飞，脏水循环使用，用抹布擦擦就封口，所谓的消毒餐具并不干净。
沈阳日报：尽快修补消毒餐具业监管漏洞
比如，《规范》中仍没有制定专业餐具消毒的国家卫生标准；再如，对违规企业的处罚，按照现行的《消毒管理办法》只能处以5000元以下罚款。试想，在如此低廉的违法成本下，消毒餐具企业，难免不按套路出牌；还有，门槛低。只要生产面积不低于200平方米，远离有害场所30米，就能许可生产；此外，缺少工商、质检、防疫部门对消毒企业的监管措施，遇到企业不按规定生产时，没有形成联动机制，不仅造成处罚不及时，也会让企业时常逃避监管。正因为如此，一些消毒餐具企业想怎么干，就怎么干，在巨大利益面前，原本正轨生产的消毒企业也被同化变成无良企业了。
燕赵晚报：餐具消毒企业，你消毒了吗？
这样的新闻不仅仅影响我们的食欲，还有对执法与监管的信任与担忧。按基本的市场常识，只有在那些监管与执法系统脆弱的环境，这种食品卫生安全的问题才会如此猖獗。河南、云南是这样，其他地方呢？会不会也像新闻中云南当地那位官员强调的那样：如果企业不按照规范设计和操作，按照现行的《消毒管理办法》只能处以5000元以下罚款，企业觉得违法成本不是太高，几千块钱对其起不到震慑作用。
新华每日电讯：消毒餐具远非干净卫生
从餐具消毒黑幕中，有人看出了暴利的诱惑、规范的缺失，也有人看出了监管的乏力。卫生部也回应称，餐具消毒涉及饮食卫生，是一个很重要的工作，卫生部门也一直在加强这方面的监督，如有必要，将组织有关部门和人员再出台更详尽的监督管理规范。当然，这些都是必须补上的缺口。但是，面对层出不穷的公共安全漏洞，也不能把宝全押在管理规范和加强监管上。制度往往是滞后的，而各种安全问题又防不胜防，谁知道下一个黑幕，隐藏在哪个环节？在公共安全问题上，需要社会成员之间有基本的信任感，不能总拿大众的健康和生命，来检验法规是否完备、执法是否够严。
西安晚报：消毒餐具“不消毒”尴尬了谁
消毒餐具之所以堂而皇之摆上餐馆餐桌，是因为无论餐馆还是消费者皆认为免费餐具存在卫生问题。如此共识本身就不正常，因为餐馆有保障餐具和食品卫生安全的责任和义务。餐馆将餐具分尔等之，以明码标价的方式隐喻卫生质量，本身就是对消费者健康权的侵害。何况，餐馆还打破了和消费者平等的契约关系，附加了有利于自己的条款。遗憾的是，没有消费者对此发出质疑，而是采取花钱赎买的方式以求得本应免费得到的权利。
千龙网：消毒餐具,让我知道你究竟有多“脏”
食品安全问题由媒体曝光，而不是由政府职能部门来晒，这有可能是相当尴尬的一件事情。媒体的力量有限，他们只能曝光一部分“问题”，甚至为了避免麻烦，那些不法商家还经常被蒙上“某某”的面纱。这种不够全面、也欠缺精确的信息，也只能满足公众一部分的知情权。这就很容易让公众产生那种敏感而焦虑的心理，因为你根本没办法知道问题有多严重？也不知道谁是可靠的？谁是有问题的？生活的防范无从下手，很多人就会在现实生活中，产生一种草木皆兵的心理。看到川菜馆就联想起地沟油，看见奶粉就联想起魂灵不散的三聚氰胺，看见一次性餐具就联想起脏水循环使用洗出来的碗。
编后语：
民以食为天，要想老百姓吃出健康、吃出安全，需要“消毒”的已经不仅仅是餐具，还应包括泥沙俱下的消毒餐具行业。从源头杜绝“毒餐具”流入市场。
