一、 什么是生产不符合卫生标准的食品罪？
生产不符合卫生标准的食品罪，是指违反国家食品卫生管理法规，生产不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。
（一）犯罪主体
本罪的主体是一般主体，包括个人和单位。即所有生产、销售不符合卫生标准的食品的单位或自然人都可以成为本罪的主体，其中既包括合法经营者，也包括抿非法经营者。
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（二）犯罪客体
本罪侵犯的客体是复杂客体，侵犯了国家对食品卫生的监督管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。生产、销售不符合卫生标准的食品的行为，不仅是对食品卫生监督制度的侵犯；同时，生产、销售不符合卫生标准的食品的行为，也可能对他人的生命健康构成伤害，因而，本罪也侵犯了不特定的多人数的生命、健康权利。
（三）犯罪主观方面
本罪在主观方面表现为故意，过失不构成本罪。故意的内容为：行为人明知其生产、销售的食品不符合卫生标准并可能造成严重食物中毒事故或者其他严重食源疾患的结果，而放任这种结果发生的心理态度。因此，本罪的故意是间接故意，如果行为人积极追求上述危害结果的发生，将构成其他严重性质的犯罪。本罪中行为人一般出于非法牟利的目的，但法律对此并未要求，所以，不论出于何种目的或动机，均不影响本罪的成立。
（四）犯罪客观方面
本罪在客观方面表现为违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的行为。本罪是危险犯。只要经过鉴定，行为人生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾患即可构成本罪。如果对人体健康造成了严重危害后果的，是结果加重犯，要处更重的处罚。
二、 生产不符合卫生标准的食品罪怎么量刑？
根据我国刑法第一百四十三条和一百五十条的规定，犯本罪，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。
单位犯本罪的，实行双罚制，即对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，按照上述规定处罚。
以上就是对什么是生产不符合卫生标准的食品罪，生产不符合卫生标准的食品罪怎么量刑问题的解答。生产不符合卫生标准的食品罪是一种危险犯，只要经过鉴定，行为人生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒或者其他严重疾病即可构成本罪。可以看出，国家对这种行为的打击力度比较大。因此，建议已经涉嫌犯罪的行为人要尽早聘请律师进行辩护。
