一、能否口头约定民间借贷
在现实生活中，民间借贷大多数发生在亲戚朋友之间，由于这些人平时关系比较密切，出于信任或者碍于情面，民间借贷关系往往是以口头协议的形式订立，无任何书面证据。在这种情况下，一旦一方予以否认，对方就会因为拿不出证据而陷入“空口无凭”的境地，即使诉至法院，出借人也会因举证不能而败诉。根据最高人民法院《关于人民法院审理借贷案件的若干意见》第4条的规定：人民法院审查借贷案件时，应要求原告提供书面证据；无书面证据的，应提供必要的事实证据。对于不具备上述条件的起诉，裁定不予受理。由此可见，出、借方订立书面协议是大有必要的。
二、如何签订借款合同
借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的书面约定。其主要内容应包括金额、币种（根据我国法律的规定，凡合同中无特殊约定的，均以人民币为结算货币）、利率、期限、用途和还款方式等。在民间借贷过程中很少有人签订正式的借款合同，借款合同往往被简化为借条，只要借条中能体现出借贷的内容，借款合同关系也是成立的。
以上就是“能否口头约定民间借贷”以及“如何签订借款合同”的全部内容，民间借贷当事人应当掌握基本的民间借贷法律常识。借贷双方无论是怎样的关系，出一份书面的借条还是很有必要，既然借条都出具了，那么在借条中再多写几行字，把还款期限（如无还款期限的约定，则允许借款方随时返款）、利率等约定一下，这样就可以避免将来产生很多无谓的麻烦。如果有必要，可以咨询专业律师。
