一、借钱给他人时利息怎么约定
个人借款属于民间借贷的一部分。一般来说民间借贷是指公民之间、公民与法人之间、公民与其它组织之间借贷。只要双方当事人意见表示真实即可认定有效，但借款协议中关于利息的约定不得超过人民银行规定的相关利率。
《最高人民法院关于人民法院审理借贷案件的若干意见》第六条规定，民间借贷的利率可以适当高于银行的利率，各地人民法院可根据本地区的实际情况具体掌握，但最高不得超过同类贷款利率的四倍（包括利率本数），超出部分的利息不予保护。
既然利息约定要合法，那么该怎样约定个人借款利息呢？个人借款利息在民间借贷纠纷中，最容易导致借贷双方产生矛盾。对此，我国法律有明确规定：
（一）借款人和出借人可以约定无息借贷。
（二）借贷双方对有无约定利率发生争议，但都不能证明的，参照银行同类贷款利率计息。
（三）借贷双方可以在最高不超过银行同类贷款利率的4倍的标准内确定。
（四）借贷双方约定的利息如果超过银行同类贷款利率的4倍，法院不保护超出部分。借款人支付超出规定的利息后又起诉主张返还的，法院予以支持。
二、他人借钱不还该怎么办
如果准备走司法途径，那么首先要准备的是诉讼材料，而其中对诉讼起着决定性作用的是证据。为了实现债权，最好搜集以下证据：
（一）欠条，一般来说，用于讨债的最有力的证据莫过于欠条，它出自借钱一方之手，有对方的签字，作为书证，极具效力。
（二）人证，案件审理中，对方可以对己方证据进行质证，为了保证证据的充分性以及万无一失，找到人证是必不可少的。如果借钱时有其他人在场见证，那么可以找到这些人对债权进行证明。
（三）对方财产证据。诉讼的最终目的是拿到借出去的钱，但不少人为了逃避债务，就会将自己的财产转移他处。依《合同法》第74条第1款规定，债权人可以撤销的债务人的行为，一是放弃到期债权的行为；二是无偿转让财产的行为；三是以明显不合理的低价转让财产的行为。为了避免拿不回财产的情况，就要搜集对方转移财产的证据以行使撤销权。
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