案例介绍：2010年4月份，北京xx餐饮管理有限公司（以下简称餐饮公司）承包某单位的食堂，于某2011年1月份开始在食堂工作，双方未订立书面劳动合同，2月10日工作中，于某在打扫卫生时，被火碱水烧伤。餐饮公司拒绝出具双方存在劳动关系的证明书，拒绝对为于某申请工伤认定。在于某与餐饮公司多次协商无果的情况，无奈自己走上的了维权之路，但因本人对法律知识缺乏的情况下，维权之路非常困难，于某最后委托律师代为诉讼。在确认劳动关系的仲裁过程中，餐饮公司答辩：自己与张某签订承包协议，该单位的食堂实际经营管理由张某负责，于某属于张某的雇员，与我餐饮公司不存在劳动关系，于某受伤的赔偿由张某承担。仲裁机构经审查，采纳了律师的意见，认定餐饮公司将承包的业务又转包给个人，并不能改变用人单位与劳动者之间的劳动关系，于某与餐饮公司存在事实上的劳动关系。
于某持确认劳动关系的裁决书，申请工伤认定及劳动能力鉴定，餐饮公司支付于某的工伤赔偿。
马律师温馨提示：单位内部承包经营方式，不能改变劳动关系。劳动部在《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》租赁经营（生产）、承包经营（生产）的企业，所有权并没有发生改变，法人名称未变，在与职工订立劳动合同时，该企业仍为用人单位一方。单位采用承包经营方式规避劳动关系方法是不能得到法律的支持。
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