行政处罚的听证程序是指行政处罚决定在被作出之前，在以案件承办人员为一方、以当事人为另一方的参加下，由行政机关专门人员主持听取当事人的陈述、申辩和质证，进一步核实证据和查清事实，以保证处理结果的合法与公正的一道程序。听证程序是一般程序的一个中间程序，在特殊情况下才采用。

依照行政处罚法第42条规定，可适用听证程序的行政处罚是：责令停产停业的处罚;吊销许可证或者执照的处罚;较大数额罚款的处罚等。

《气象行政处罚办法》第三十四条明确规定，依照气象法律、法规、规章作出吊销许可证或者较大数额罚款等重大行政处罚决定之前，必须经过听证程序。