一、签订加盟合同应注意什么
1、加盟合同是加盟者与被加盟者之间法律协议，是双方之间权利与义务的约定。与一般合同有所区别的是加盟者会在合同中规定一些强制性条款，对这些条款，被加盟者没有讨价还价的余地。但加盟者不能因此就放松对加盟合同的审查，因为有许多特许人利用合同设置陷阱。
2、合同签订过程中，被加盟者（公司方）会对加盟的产品质量、数量、以及培训、咨询、协助与指导，夸大，虚假的承诺，此时要注意加盟总店工作人员的承诺要全部落实在纸面上，如果工作人员不同意落实在纸面上，那么此工作人员是虚假宣传。切记，落实在纸面上，加盟总店在以后合同履行过程一般不会违约，二者如果出现矛盾通过法律手段来解决也可以有据可查。
3、加盟者应注意考察加盟总店性质、类型、所拥有的商标、商号、专利等知识产权的状况，包括商标、专利的注册号，以及到其他加盟店了解经营情况。另外，特许企业也应多了解一些加盟者的情况，尤其是加盟者的资金情况。
二、履行加盟合同应注意什么
1、如果加盟总店迟延发货，加盟者可以给对方发一催告函，限其在几天内发货。
2、加盟总店按时发货，货到后，先打开验收，如果和签订合同时承诺的不一至（包括质量、数量等），那就不要收货，交给货运公司。此时马上书写一份解除合同告知书，快递给对方。
3、如果货已收，当时没有查验出质量问题，有些货当时是不可能查验出来质量是否有问题，那么在以后合同履行时发现质量有问题，一定收集好证据，当然要在商品的保质期内。
