“地沟油”要不是经过曝光，我还真不敢相信有人会把“泔水”中的油再提炼出来，来个“循环利用”。照这样看来自己大概是吃过不少这样的油，看来以前家里人为了便宜而买的那些油，农民也知道一斤豆子能出多少油，豆子多少钱，油多少钱都应该是一个明白账。大家都知道这油里面肯定有原因，但并不知道到底是出在哪里？恐怕要是知道那是用饭店剩下的泔水做出来的，不用亲眼看见过，真是想想都能吐啊！自己到是吃过不少，也不知道到底会给人的健康造成多大的损害，但背不住的是那份恶心啊！任何人为了利益，不排除可以使用一些小手段。缺斤少两是让人气愤，以劣充优也让人难过。可是总有个“底线”吧！一至少不能害死人，二也不能恶心死人啊！

个人总认为饭店剩下的那些泔水最多也是违规去养猪什么的，虽然“专家”也有反对，但至少是经过了一次生物转化，总比那些直接提炼出来给人吃强吧！由此，我看了外国的对“泔水”的处理方式，天啊！大概比国内开个饭店都麻烦，显然不适合我国的现状。任何法律的实施都需要与本地的现实状况相联系，可以看看那些所谓的外国无非就是像美国、德国、英国那些发达国家，为什么不说那些没有食物的国家来怎么界定这些呢？看来一切还是以“实际”为主啊！个人认为如果国人违规来偷偷喂猪来是比较符合现在的国情的，也是可以得到原谅的。可拿来直接炼油再给国人吃的，真是最后的连做人最基本的“良心”都没有了！

从最近的大力查处“地沟油”的行动来看，国家法治至少是在一步一步往前走。既从以前强调重大的刑事案件的“严打”，转向针对贪污腐败的“反腐”，现在是针对民生的食品安全问题。按照这样的稳步发展，有可能下一步就会针对环境污染、工程质量等公共利益问题进行有力的处罚。有人也许会说这样的发展有些慢，可法治也并不是把条款写在纸上就可以了，更重要的是落实到实务中。可如何才能落实到实务中，必须要引起大众的“愤怒”，而影响到执政者。这样才能等到执政者的重视，然后才能下决心处理。任何法律的实施都是如此，只有等到不可挽回的时候才决定下决心处理；只有出现血的教训的时候才把法律落实到实处。这虽然有“亡羊补牢”的感觉，但也算是为时不算太晚！等什么时候人们从事危害食品安全的行为如同贩运毒品一样的危险，污染环境感情同“杀人放火”一样的罪过。那就说明我们的法治又进了一步。

作者声明：王巡生，潍坊专职律师，联系电话：13465726860。精于刑事、合同纠纷。本文只是根据基本的事实人物进行一般社会评论，不是对具体人、事物做出评价。如有冒犯，敬请谅解！并欢迎各界朋友同仁交流探讨。

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