一、不签合同可任意克扣工资吗
根据《劳动法》第十六条、十九条和五十条的规定：“劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。”但有些用人单位聘用劳动者后与劳动者已形成了事实的劳动关系，却没有与之签定劳动合同。此后，用人单位任意扣法劳动者工资，该行为应属于违法。根据《劳动法》第九十八条规定，用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同的，由劳动行政部门责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，除在规定时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬25%的经济补偿金。
用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资，侵害劳动者合法权益的，应责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可责令按相当于支付劳动者工资报酬、经济补偿总合的1至5倍支付劳动者赔偿金；用人单位未按《劳动法》规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同，即招用后故意不按规定订立劳动合同，对劳动者造成损害的，应赔偿劳动者损失；造成劳动者工资收入损失的，按劳动者本人应得工资收入支付给劳动者，并加付应得工资收入25%的赔偿费用。
根据上述有关规定，用人单位即使未与劳动者签定合同，也不能任意扣发劳动者工资。
二、不签合同怎么赔双倍工资
根据《劳动合同法》规定，用人单位用工超过1个月但不满1年，未与劳动者签劳动合同，应向劳动者赔双倍工资。但不少劳动者疑虑：这一条款到底该如何执行？自己该怎样举证？ “劳动者可用工资条或人证举证，或找监察部门到用人单位查证。”该法把举证义务交给了用人单位，“用人单位要是签了劳动合同，就得拿出合同来，上面应有劳动者的签字；如果拿不出来，那用人单位就得给劳动者双倍工资。” “举证后用人单位仍不支付双倍工资，就属于拖欠职工工资。”按照该法规定，用人单位拒付双倍工资，劳动者可向法院申请支付令，申请直接进入执行程序，封账号、扣车、扣款。
