一、企业怎么订立劳动合同
第一，就是要求订立书面劳动合同。
这里有一个例外情况，即非全日制用工，比如家里用钟点工，也可以用口头劳动合同的形式。劳动合同既然是劳动关系的载体，又是用人单位和劳动者的权利和义务的凭证，劳动合同法明确规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
第二，订立劳动合同的原则。
劳动合同法规定：订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。劳动合同由用人单位与劳动者遵循上述原则订立，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。用人单位与劳动者协商一致，可以变更、解除劳动合同。劳动合同对劳动报酬和劳动条件等标准约定不明确，引发争议的，用人单位与劳动者可以重新协商。
第三，劳动合同的内容。
首先需要明确劳动合同的必备条款。劳动合同法规定劳动合同中与劳动者切身利益直接有关的必备内容主要是：劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护。劳动合同除应具备法律规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇以及服务期和竞业限制等其它事项。
二、劳动合同能变更吗
《劳动合同法》第三十五条规定：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这一规定明确了变更劳动合同时应当采取的方式：
一是用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。即变更劳动合同是双方的事，不能由一方说了算，只有在双方协商一致的基础上，才能变更劳动合同的约定内容。需要注意的是，变更的内容是双方约定的内容，而不是法定的内容。
二是变更劳动合同，应当采用书面形式。变更劳动合同和订立劳动合同的程序差不多，应当采取书面的形式，作为双方各自的凭证和发生争议时维护各自权益的依据。
三是变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。即变更后的劳动合同文本不能由用人单位独家管理，而应该是用人单位和劳动者各执一份，各自保管。只有这样，那些黑心的用人单位才不容易作手脚，劳动者的权益也才能得到相应的保护。
