一、企业怎么变更劳动合同
（一）预先做好制度设定：预先在规章制度中设计合同变更制度，例如规定调岗调薪条件、业绩考核的要求、待遇调整的具体方案、与特定岗位所匹配的员工身体素质等；
（二）完善劳动合同条款：劳动合同中规定可能出现条款变更和岗位调整等事项，并明确约定在用工双方协商后可对原劳动合同内容进行变更等；
（三）妥善处理合同变更出现的纠纷：由于员工不满劳动合同变更引发劳动争议时，前述（一）、（二）两点就是必不可少的准备工作。
此外，用人单位应积极做好证据搜集和举证工作，需要对企业进行合同变更的“合理性”和“必要性”进行充分说明。例如，企业客观经济情况的变化，调整岗位和降低薪水的客观迫切性以及员工身体健康状况、生理因素的变化，工作表现和业绩和考核结果等。如企业能充分合理举证，即便劳资双方不能就劳动合同变更达成一致的，企业依然可以依据法律规定单方面提出解除劳动合同，避免相关法律责任。
二、劳动者能否不同意变更合同
劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。此规定的深层含义是用人单位运用规章制度管理职工受法律保护，值得注意的是规章制度必须具备合法性，即制定程序合法和内容合法。程序合法是指规章制度在制定过程中必须经过民主程序制定，听取职工或职工代表意见，并向全体职工公示。内容合法是指规章制度的具体条款不能与法律、法规相抵触，而是要把法律的原则性规定与用人单位的实际相结合，既不违反法律、法规的原则，又要适应企业的生产经营实际，具有可操作性。
用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
依照《劳动合同法》第35条的规定，变更劳动合同，应由用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。
